Alors que le fait maison a fait son entrée dans les restaurants français depuis quelques jours, un petit livre blanc à télécharger gratuitement nous dit tout sur ce label dont le sens échappe encore à beaucoup de Français. C'est quoi au juste le « fait maison » ? Ça englobe quoi un « produit brut cuisiné sur place » ? Quels types d'établissements sont concernés ? La restauration collective ? La restauration commerciale ? Pour éviter raccourcis, préjugés et mauvaises interprétations, ce précieux petit guide fait toute la lumière sur la législation et ses nombreux enjeux pour le consommateur. Réalisé en toute indépendance par l'agence Médiapolitain, il permet de mieux comprendre les nuances et les craintes qui animent les débats de toute une profession, mais aussi de saisir ce que cette mention révèle sur les tendances actuelles…
Le Livre blanc du fait maison est à télécharger gratuitement sur http://www.mediapolitain.com/le-livre-blanc-du-fait-maison/
